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January 2019

2019.01.19

雨の日の珈琲ブレンド「香雨」

 「雨の日の珈琲」の新しいブレンドは「香雨(こうう)」。ニカラグア、ブラジル、パプアニューギニア、エチオピアのブレンドでバランスよく華やかで軽やかな味。もう少しフルボディのほうが好みだが、淹れる濃さで調整できそうだ。この店のブレンドは季節の雨を表す名称がつけられていて、年間でおおよそ決まっているようだが、ブレンドは豆の種類と配合は年によって変わっている。「当たり年」の豆が使われているものは特にバランスが良いと思う。
 (小笠原島で国産の珈琲豆も生産されるようになってきているが、希少的価値はあるもののまだまだ改良の余地が大きいらしい。)

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2019.01.08

佳雨(かう)

 「雨の日の珈琲」は昨年末から新春ブレンド「佳雨」。ガテマラ、ニカラグア、ドミニカ他のブレンドで、味の表現は難しいがバランス良く、しっかり、スッキリした華やかで明るさを感じる。と、いうことで新春ブレンドとしてふさわしいものだ。昨年の「佳雨」はガテマラ、コロンビア、ルワンダ他というブレンドだったので、より軽やかでスッキリした味になっているように感じた。

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