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2018.11.15

雨雪(あまゆき)

「雨の日の珈琲」の新しいブレンドは雨雪。店主Kさんの自信作ということだ。ガテマラ、ブラジル、ドミニカ、コスタリカのブレンド。Kさんの好みは「華やかさ、甘口、芳醇、豊かな香り」と想像しているが、これらの特徴をそなえた雑味のないスッキリしたブレンドだ。
 私の好みはむしろちょっと古めだが、バランスの良いフルボディで、雑味のない苦味がベースで、コクのあるふくよかな芳醇さ、といったものだ。最初の「翠雨」(コロンビア、ニカラグア、ブラジル、ガテマラ)がやはり最高だった。今年の秋の「秋霖」(パプアニューギニア、ガテマラ、エチオピア)が第二位(今年のパプアニューギニアは特に良いそうだ)。単品ではマンデリンが好き。

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